Dietele moderne care presupun consumarea diferitelor suplimente sub forma de praf sau pastile sunt din ce in ce mai comercializate. Tendinta persoanelor supraponderale este de a alege solutii rapide care nu presupun prea mult efort si prea multe sacrificii. Problema principala a acestor diete este insa faptul ca de cele mai multe ori ofera rezultate pe termen scurt, dar pe termen lung nu asigura pastrarea la greutatea ajunsa. Exista insa si abordarea dietelor de detoxifiere sau pur si simplu a unui stil de viata sanatos care nu presupune abuzuri alimentare sau abtinerea de la consumul unor alimente, ci transformarea retetelor clasice folosind ingrediente mai sanatoase.
O dieta care te poate ajuta atat sa scazi in greutate cat si sa iti detoxifici organismul este cea macrobiotica care presupune consumul zilnic a cel putin doua castroane de ciorba. Ciorbele pe care le prepari iti vor furniza organismului o cantitate mare de apa, vitamine, minerale sau cu alte cuvinte a micro si macronutrientilor de care organismul tau duce lipsa intr-o dieta moderna nesanatoasa. Varietatea ciorbelor pe care le poti consuma este impresionanta, acesta fiind si beneficiul dietei macrobiotice, faptul ca nu intervine rutina in alimentatia, poti prepara ciorbe care nu dureaza mai mult de 30 de minute pentru gatire si le poti savura alaturi de cei dragi cu orice ocazie.
Iata cateva exemple de ciorbe pe care le poti prepara cand respecti aceasta dieta: ciorbe de zarzavaturi, ciorbe de legume si alge, ciorbe de peste si fructe de mare, ciorbe de ravioli, de cereale sau de zarzavaturi, ciorbe de alge (wakame sa kombu) cu sos de soia, ciorbe cu cereale fermentate (miso – pasta organica de soia), ciorbe cu sos de soia fermentat (shoyu), ciorba usoara cu paste fainoase sau tagliatelli etc. Fiecare dintre acestea iti vor furniza un anumit tip de nutrienti, iti vor da satietate iar gustul unic al fiecaruia te va face sa uiti de alimentele daunatoare semi-preparate sau de felurile de mancare grele pentru digestie. Dieta macrobiotica este recomandata celor care au probleme gastro-intestinale in special deoarece detoxifica organismul si colonul si regleaza digestia.
Pentru a schimba permanent gustul ciorbelor foloseste sarea celtica de mare, sosul de soia shoyu, miso, ulei de masline si rapita si incearca sa le eviti pe cele de floarea-soarelui sau de palmier. Ai mare atentie cu cantitatea pe care o foloseste din acestea, deoarece sosul de soya este foarte sarat, iar o cantitate mare de ulei chiar si de masline nu este recomandata. Ca si ingrediente adauga verdeata atat pentru vitamine cat si pentru imbogatirea gustului: patrunjel, marar, leustean, radacina de ghimbir, hasma, ceapa verde taiata marunt etc.
Daca este vegetarian adauga la ciorbe legume precum, fasole neagra, linte, naut (toate au un continut mare de proteina pentru a-ti atinge necesarul), iar daca preferi carnea alege-o pe cea slaba precum: carnea de cod, crap, hering, homar, pastrav si fructe de mare precum stridii, scoici, creveti etc.